素材MATERIAL
厳選素材の組合せは無限大。 自分たちの目と舌と足で探し見つけた宝物を、もっと美味しく仕上げます。
本場のレシピをベースに、青森や国産の素材を取り入れて作られるこだわりのクロワッサンは、素材を生かしながら、バターの風味が感じられるクロワッサンです。
食感は店名『 Ailes (エール) 』の意味である「翼」のように、サクサクとしたとても軽い仕上がりです。
クルンジは、韓国で生まれた新感覚のスイーツです。クロワッサン生地を薄く伸ばして焼き上げたもので、パイのようにサクサク、パリパリ食感が特徴です。当店のクルンジは、プレミアムクロワッサン（プレーン
クイニーアマンとは、フランス北西部ブルターニュ地方の伝統的な焼き菓子です。クイニーアマンは、バターをふんだんに使用しており、デニッシュのような生地です。表面にはカラメルが付いていて、パリパリサ
台湾でブームになったミルフィーユブレッドはミルフィーユのように生地が何層にも重なっており、ペラペラはがして食べる楽しいデニッシュ食パンです。デニッシュ生地と北海道産のバターを20層以上重ね合わせて
一番特徴的なのは、クロワッサンの生地を重ねた層が表面に出るように成形され、きれいなしま模様を作っていることです。これにより、見た目の華やかさと、今までにないサクサクパリパリの食感が生まれます。
「ニューヨークロールは「シュプリームクロワッサン」「クロワッサンロール」と呼ばれる、ニューヨークのベーカリーで発祥したハイブリッドスイーツ。渦巻き状に焼き上げたクロワッサンにたっぷりのクリームを入
「アップルプリンパイ」は、2014年に青森市主催によるサンロード青森にて開催された、青森市新作スイーツコンテスト2014において、エントリー9商品の中からグランプリを受賞いたしました。
プレミアムクロワッサンを使った、オリジナルクロックドムッシュです。特製ペシャメルソースと、たっぷりのチーズをのせて焼き上げました。サンドされたベーコンの風味とバターの効いたプレミアムクロワッサ
素材の美味しさをシンプルに味わっていただける「プレーン」。発酵バターの香が溢れる、人気の一品です。
たっぷりのいちごといちごのソース、そして生乳100％のホイップをクロワッサンでサンド。見た目も可愛い、いちごサンドです。※NATURE CAFE店内とテイクアウトでのご提供となります。テイクア
毎日ひとつひとつ真心を込めて焼き上げる、こだわりのクロワッサン。ほんの些細なことでも妥協せずに、自分たちが納得できるクオリティを常に求めます。
それは、クロワッサンを通じて日常にあるちょっとした幸せの素になれたらいいなと・・・
