余計なものは使わない、それは無限の可能性

「素材の良さを活かす」・・・弊社の商品作りの基本コンセプトのひとつです。
素材の美味しさを伝えるには、素材そのものを召し上がっていただくのが一番わかりやすいと考えています。ですが、良い素材は作り手によって掛け合わさることにより、2倍にも3倍にも美味しさが広がります。そこに商品作りの楽しさと無限の可能性があると思います。
だからこそ、余計なものと組み合わせたくないのです。
「Ailes」の看板商品「プレミアムクロワッサン プレーン」は、小麦粉・バター・ミルク・砂糖・塩・天然酵母・モルトだけで出来ています。
イーストフードや生地改良剤、マーガリンなどは使用していません。
今日はどの素材で、どんな相乗効果が生まれるのか、作り手としてのわくわく感が止まりません。