青森県産キタカミコムギ

キタカミコムギは昭和58年に青森県の奨励品種の一つに採用されました。
たんぱく質の含有量が少なく、薄力粉として主にお菓子に用いられます。
国産麦の中では粉色が優れているのが特徴です。
「青い森のクマのお菓子屋さん」の焼き菓子には、青森県産のキタカミコムギが使われています。