北海道箱根牧場は1964年に神奈川県箱根市に設立された牧場で、1969年に現北海道千歳市に移転しました。
広さは75ヘクタール、東京ドーム20個分の広さのなかにステーキハウスや手作り体験施設などがあり、観光客や修学旅行生でにぎわっています。
牧場にはホルスタイン・ジャージー牛・水牛などがストレスなく過ごし、エサも主に自社農場にて牧草やコーンをほぼ無農薬にて生産するというこだわり。
当店のチーズケーキには、同農場でとれた新鮮な生乳で作った「フロマージュブラン」を提供いただいております。