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素材感あふれる鶴田町産ぶどう「スチューベン」と

ビターなベルギー産カカオのコクが溢れる

濃厚ショコラチーズケーキ

青森県鶴田町で育つぶどう「スチューベン」は、なんと言っても20度以上になる糖度が特徴。酸味も少なく、香りも爽やか。
そんな素材感あふれるスチューベンのピューレに、「あおもりのミルク」・「あおもりの卵」に、さらに「スチューベンの果汁」を加えた生地に「カカオ76%のベルギー産チョコレート」を練り込んだ濃厚ショコラチーズケーキです。
「スチューベンピューレ」のほど良い甘さとほのかな酸味、ビターなベルギー産カカオの風味が重なり合い贅沢な時間を与えてくれます。
1瓶に、ぶどう「スチューベン」を半分以上も使用している贅沢な仕上がりとなっています。
一つひとつ手作りで丁寧に仕上げられた新あおもりスイーツです。

【原材料】
ぶどう、鶏卵、ナチュラルチーズ、砂糖、チョコレート、寒天加工品(粉飴・寒天)、(一部に乳成分・卵を含む)
【製造場所】
〒030-0962 青森県青森市佃二丁目22-23
【商品サイズ】
幅55×奥行55×高さ77(mm)
【内容量】
65g
【賞味期限】
パッケージに記載(製造日+30日)
【保存方法】
要冷蔵(10度以下) 開封後はお早めにお召し上がりください。

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ニューヨーク生まれのぶどう「スチューベン」津軽ぶどう楽園
    

「スチューベン」を育てる「津軽ぶどう楽園」

青森県鶴田町の「津軽ぶどう楽園」代表の須郷さんは、約20年にわたりぶどうを生産してきました。
「津軽ぶどう楽園」で作られている「スチューベン」は、ホルモンによる種なし処理や実を大きくする肥大処理は行われていません。そして、寒冷な大地の協力もあって病害虫対策の薬剤も最小限に抑えられて栽培しています。
現在も新たな農法を研究・試験しながら品質向上に努めています。

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蜂蜜のような濃い甘さのぶどう

「スチューベン」は、アメリカ合衆国ニューヨーク州のニューヨーク農業試験場で1947年に生まれた新品種です。
1968年に青森県にて栽培が始まり、今では青森県は全国の70%の生産量を占め、ここ鶴田町ではその約半分を生産しております。
スチューベンの特徴はなんと言ってもその糖度の高さで、20度以上にもなり、酸味が少なく蜂蜜のような濃い甘さを感じさせます。特に皮と果肉の間がとても甘く、香りも爽やかです。
「ぶどうのバレッタ」は津軽ぶどう楽園の「スチューベン」を使っています。

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